mandag, mars 14, 2011

Appelsinmuffins

I helgen laget jeg en haug med appelsinmuffins. Jeg synes de er knallgode, derfor deler jeg oppskriften videre slik at andre også kan få glede av den.
Appelsinmuffins

Ingredienser:
4 egg
7dl sukker
7 dl hvetemel
2ts natron
1ts salt
5ss vaniljesukker
2ss hvitvinseddik
2dl soyaolje
5dl kefir
1 appelsin (raspe av skall + saften av appelsinen)

Fremgangsmåte:
Pisk egg og sukker.
Bland alle de tørre ingrediensene for seg.
Ha i dette sammen med olje og kefir.
rasp skallet på en appelsin og press saften ut av appelsinen. Ha dette oppi røren.
 
Stek på 175 grader -overvarme+undervarme+varmluft
stekes ca 15 minutter

=3 brett med 12 cupcakes.  

Glasur:
Ingredienser:
3pk philadelphiaost
150g smør
350g melis
1 ts vaniljesukker
saften av 1/2 appelsin
rasp skall av 1/2 appelsin

Fremgangsmåte:
Bland smør med halvparten av melisen.
Ha i kremosten, vaniljesukker og resten av melisen.
rasp skallet av en appelsin. Ha halvparten i kremen og halvparten til pynt oppå.
Ha saften av 1/2 appelsin i kremen.

Muffinsene er saftige og UTROLIG gode!! 
Kos dere :)

12 kommentarer:

Hege sa...

Mmm - de både så og hørtes veldig gode ut! Kanskje jeg må prøve ut den oppskrfiten en gang.
Elsker cupcakes ♥♥♥
Klem

Åse Marit sa...

Nam, såg kjempegode ut! Skal eg jammen teste ut. Synd det berre er mandag og mange dagar til helg! Får sjå kva eg klarer å få lurt til;-)

God veke til dokke!

Linda sa...

mmmm... fikk helt vann i munnen her! Må nok prøve meg på disse, til helga kanskje??

Henrikke sa...

Namnamnam!! :)

Annette K sa...

Appelsinmuffins høres kjempegodt ut. Takk for at du deler oppskrift!

hanne sa...

Disse så veldig gode ut - og ettersom jeg leser oppskriften høres de gode ut, også! Fikk lyst til å prøve meg på disse!

Ann Kristin sa...

MMmmmmm... Takk for at du deler oppskriften. Den så utrolig god ut... Nå må jeg bake til helgen;)

silacruz sa...

De hørtes (og så) gode ut! Kan nok være disse prøves ut i nærmeste fremtid, feks til påske =) Takker for oppskriften! =)

Janne sa...

Mmmm.. ser deilig ut!!

Frk.Virrum sa...

Normalt syns jeg muffins ofte ser bedre ut, enn de egentlig smaker..disse derimot ser fære ut, og..neida....!! De både ser knallgode ut, og etter innholdet å dømme tror jeg også de smaker godt, så disse rapper jeg og lager til barnebursdagen! Gleder meg!
Ps. Har du fått noe fra Pukka ennå? Ikke jeg..

Ania sa...

*kan skrive under på at de er knallgode, ja!* Takk for at du deler, dette må prøves ut så snart jeg er hjemme igjen fra Oslo! :)

Ellen* sa...

Tusen takk! Skal definitivt prøves - de var kjempegode! Mmmmm...