tomatsuppe

Jeg har lett etter en hverdagstomatsuppe som er lett å lage, smaker godt  og blir godkjent av ungene som tomatsuppe. Etter å ha prøvd forskjellige oppskrifter er det denne som har fallt best i smak på alle omeråder. Jeg fant opskriften på VG. 

Ingredienser:

1 hakket løk

1 fedd hvitløk hakket

1 ss olivenolje

400g godt moden tomat (evt fra boks)

2 stk hønsebuljong

5dl vann

1 dl matføte

1/2 ts salt

pepper

300g røkt skinke

fremgangsmåte:

Fjern skinnet på tomatene ved å koke opp vann i en stor kjele. Legg tomatene i vannet og la de trekke med et par minutter til skinnet sprekker og ta tomatene opp. Det er da lett å dra skinnet av.Stek finhakket løk og hvitløk i olje i en kjele til den blir blank. Hakk tomatene, og legg i kjelen sammen med buljongterninger. Slå på vann og fløte og smak til med salt og pepper. En klype salt runder av smaken. Tilsett litt mer væske om suppen blir for tykk. Server suppen med røkt skinke i biter med godt brød til. Tips: Du kan også tilsette makaroni i suppen. Hvis du bruker tomat fra boks, bør du veie tomatene slik at du får riktig mengde, ettersom vekten utenpå boksen som regel også omfatter væsken tomatene ligger i. Ha mindre vann i retten enn oppskriften tilsier, dersom du bruker tomater på boks.

Jeg brukte hakkede tomater på boks og kremfløte (hadde ikke matfølte i kjøleskapet)

+makaroni og kokt skinke

*

Den var kjapp å lage

Den smaker godt

Ungene godkjente suppen som god tomatsuppe

*

Anbefales av hele familien :o)